15世紀の薬草療法家のカルペパーによると、エジプト人はこのハーブを太陽に献げていました。これが熱病と悪寒を治したからです。他の資料でもこれが月のハーブと言う事になっています。それは、カモミールに冷却する効果があるからです。古代エジプトの僧侶たちが、神経に関連した病気にたいしてこのカモミールが緩和特性を発揮することを認めていたのは確かです。

　また、この植物の近くに植えたある低木の病気を治すことから、長い間カモミールローマンは「心のお医者さん」でカモミールジャーマンが「植物のお医者さん」とされてきました。

　カモミールという名前は、「地面のリンゴ」というギリシャ語から由来して、また学名のnobilisは高貴な花と意味です。カモミールは長年に渡ってシャンプーに使用されてきました。とりわけ、明るい色（金髪）の毛髪のつやをよくし、美しくするのによく使われました。今日では、化粧品と香水にしばしば用いられています。カモミールのハーブティは消化を助けると共に安らかな眠りを促すものとして、広く使用されます。これは、黄疸と肝臓の色々な障害を治すのにも役立つと考えた人々がいたからです。これが、時々リキュールに添加されるのも、そのへんに理由があるのかもしれません。